Falsafah dan Wawasan

 

Falsafah Kumpulan Ajinomoto

Kami membina kehidupan yang lebih baik di peringkat global dengan menyumbang kepada kemajuan Makanan dan Kesihatan serta bekerja untuk kehidupan.

Cara Kumpulan Ajinomoto

Mencipta Nilai Baru

Mencipta nilai dengan idea baru dan inovatif yang berterusan berasaskan sains dan teknologi yang unik.

(Mencipta nilai produk melalui teknologi, cadangan pemakanan yang baru)

Semangat Perintis

Sentiasa menyahut cabaran mencipta perniagaan dan pasaran baru.

(Menyesuaikan dengan budaya dan keadaan pasaran serantau dalam penciptaan pasaran baru)

Sumbangan Sosial

Memenuhi keperluan sosial secara tulus dan ikhlas dengan objektif memaksimumkan nilai kemasyarakatan melalui aktiviti perniagaan.

(Menyelesaikan isu-isu sosial) (Menambahbaikkan persekitaran global) (Keamanan dan keselamatan) (Produk yang boleh dipercayai) (Adil, saksama, telus dan ringkas)

Menghargai Sumber Manusia

Menghormati pekerja-pekerja Kumpulan Ajinomoto dan menjadi sebuah organisasi di mana warga kerja boleh meningkat maju dan menzahirkan keupayaan mereka dengan sepenuhnya.

(Menyediakan tempat kerja di mana warganya boleh berkembang) (Pembangunan kerjaya, sokongan dan tindakan susulan) (Penilaian prestasi secara adil) (Kerja berpasukan)

Wawasan Kumpulan Ajinomoto

Matlamat kami ialah untuk menjadi “kumpulan syarikat yang memberi sumbangan kepada kesihatan manusia di peringkat global” melalui penciptaan nilai yang unik secara berterusan untuk faedah para pelanggan.
1. Menjadi kumpulan syarikat makanan global yang No.1 dalam perniagaan
    perencah makanan.
2. Menjadi kumpulan syarikat sains amino global yang No.1 dengan memberi
    sumbangan kepada insan melalui teknologi asid amino
3. Menjadi kumpulan syarikat yang menggalakkan kesejahteraan melalui
    pendekatan sains untuk rasa yang lazat serta kesihatan.

 Faktor-faktor Kejayaan

 Pencapaian Dr. Ikeda

 

Dr. Ikeda yang lahir dan membesar di Kyoto telah mempelajari ilmu kimia di Universiti Imperial Tokyo, belajar di luar negara di bawah Profesor Ostwald (Pemenang Hadiah Nobel tahun 1909) di Leipzig, Jerman dan kemudiannya menjadi profesor di Universiti Imperial Tokyo. Selain memberi sumbangan kepada bidang kimia fizikal di Jepun, Dr Ikeda mendapat galakan daripada doktrin Dr. Miyake iaitu ‘rasa yang baik menggalakkan penghadaman’ dan telah menjalankan kajian terhadap bahan umami yang terdapat di dalam Konbu. Beliau menemui glutamat sebagai komponen utama bagi rasa Umami dan seterusnya berjaya menghasilkan sejenis perencah berdasar glutamat yang mudah digunakan sama seperti gula dan garam. Dr. Ikeda telah dimotivasi untuk memperbaikkan pemakanan penduduk Jepun dan seterusnya menyumbang kepada tahap kesihatan negara.

Paten untuk ‘Kaedah pengeluaran perasa dengan glutamat sebagai komponen utama’ telah diterima pada tahun 1908, dan perencah ini telah dikomersialkan dan dipasarkan oleh Saburosuke Suzuki (pengasas Ajinomoto Co. Inc) pada tahun 1909. Dr. Ikeda telah dipilih oleh Pejabat Paten Jepun sebagai salah seorang pencipta yang terkemuka hasil daripada penemuan ini dan pengkomersialan penemuan telah dianggap sebagai era baru kerjasama di antara pihak industri dan akademik di zaman Meiji.

Gambar Usahawan & Produk 

Gambar Usahawan 

Nama: Profesor Kikunae Ikeada 

Pendidikan: Universiti Tokyo 

Kejayaan: 1908-Beliau berjaya mengasingkan glutamat daripada    
                   rumpai laut dan mendapati ia mempunyai keupayaan    
                   untuk menyerlahkan rasa makanan.                   

                 

                  Penemuan beliau telah diperkenalkan di pasaran dalam   

                  bentuk penambah perisa AJI-NO-MOTO® yang   

                  bermakna Pati Citarasa (secara saintifik, ia dinamakan 

                  Monosodium Glutamat, atau singkatannya MSG)

        
                                                                    1961-AJI-NO-MOTO® dijual di lebih daripada 100 
                                                                    negara,  dan 15 kilang Ajinomoto yang berada di seluruh 
                                                                    dunia membekalkan kira-kira satu pertiga daripada 1.5 

                                                                    juta tan Monosodium Glutamat di pasaran dunia.

Produk

Runcit

Selama lebih 40 tahun, Ajinomoto (Malaysia) Berhad meningkatkan dan mengembangkan jenama baru demi membekalkan perencah dan ramuan perasa pelbagai variasi kepada rakyat Malaysia. Hari ini, kami terus berkembang, baik dari segi kepelbagaian produk mahupun kualiti. Kami sentisa berusaha untuk menawarkan produk serta perkhimatan yang inovatif, menurut piawaian dan berkualiti tinggi.

Industri

Ajinomoto (Malaysia) Berhad mempunyai perencah-perencah berfungsi yang bernama “TENCHO.” Produk-produk “TENCHO” digunakan meluas dalam industri pemprosesan makanan seperti pengeluar makanan mi segera, perencah, makanan snek, sos, makanan terproses and sebagainya.

Sejarah dan Profil Usahawan

  Sejarah

Sejarah kami bermula dengan rasa, apabila Profesor Kikunae Ikeada dari Universiti Tokyo mengasingkan glutamat daripada rumpai laut dan mendapati ia mempunyai keupayaan untuk menyerlahkan rasa makanan pada tahun 1908. Satu tahun kemudian, penemuan beliau telah diperkenalkan di pasaran dalam bentuk penambah perisa AJI-NO-MOTO® yang bermakna Pati Citarasa (secara saintifik, ia dinamakan Monosodium Glutamat, atau singkatannya MSG)

Hari ini, AJI-NO-MOTO® dijual di lebih daripada 100 negara, dan 15 kilang Ajinomoto yang berada di seluruh dunia membekalkan kira-kira satu pertiga daripada 1.5 juta tan Monosodium Glutamat di pasaran dunia.

Pada tahun 1961, Ajinomoto (Malaysia) Berhad memulakan perniagaannya sebagai pengeluar AJI-NO-MOTO® Monosodium Glutamat. Ia juga merupakan antara syarikat usahasama Jepun yang paling awal ditubuhkan di negara ini. Semenjak itu, Ajinomoto (Malaysia) Berhad mula berkembang menjadi pengeluar perasa makanan yang dinamik yang memasarkan pelbagai jenama yang dipercayai oleh rakyat Malaysia selama beberapa dekad. Penambah perisa AJI-NO-MOTO® kami merupa

 

 

  Fakta-Fakta

   Penemuan dan Perkembangan

Makanan Jepun Makanan Jepun dianggap sebagai salah satu daripada makanan yang sihat di seluruh dunia. Kriteria kesegaran dan kualiti ramuan adalah amat penting. Makanan Jepun juga terkemuka dengan rasanya yang sedap dan unik. Salah satu daripada faktor penting di sebalik keunikan rasa ini adalah Dashi. Dashi adalah bahan keperluan asas dalam hampir kesemua masakan Jepun. Penggunaan dashi secara meluas telah menjadikan makanan Jepun berasa enak. Rebusan asas ini digunakan dalam pelbagai masakan, seperti makanan merendidih, kastard kukus, telur dadar, sup, sos celup, kuah dan sebagainya.

Penemuan Glutamat Daripada Konbu (Rumpai Laut) Pada tahun 1908, seorang saintis Jepun, Profesor Kikunae Ikeda bermula mengaji unsur atau komponen yang menyumbang kepada kelazatan Konbu. Akhirnya, beliau berjaya mengenal pasti komponen itu sebagai glutamat. Cerita mengenai kejayaan Monosodium Glutamat (MSG) bermula dengan penemuan glutamat yang terkandung dalam Konbu.

The Ajinomoto Renaissance

"Ajinomoto Renaissance" adalah aktiviti untuk mengesahkan semula nilai sebenar glutamat termasuklah penemuan baru tentang kebaikan psikologi dan untuk membina rangka kerja jangka panjang bagi menyebarkan maklumat tersebut ke seluruh dunia.

Pada tahun 2009, Kumpulan Ajinomoto meraikan ulang tahun ke-100 jualan AJI-NO-MOTO® yang pertama. Bagi 100 tahun yang akan datang, Kumpulan Ajimoto akan meneruskan falsafah korporat iaitu “Menyumbang kepada kemajuan dalam makanan dan kesihatan secara global dan memberikan kehidupan yang lebih baik kepada semua.”

Permulaan Penemuan Perencah Umami Pencapaian Dr. Ikeda Sejarah Kaedah Penghasilan Glutamat Cerita di sebalik AJI-NO-MOTO®

Perkataan baru untuk rasa yang lama wujud... Umami Umami bukan sekadar rasa asas Peranan baru bahan umami ... glutamat

Permulaan Penemuan Perencah Umami

Seratus tahun dahulu, Profesor Kikunae Ikeda daripada Universiti Imperial Tokyo mendapati bahawa glutamat merupakan unsur utama kepada rasa stok sup Jepun, dashi. Beliau menamakan rasa ini sebagai Umami.

Penemuan umami.

“Para ahli fisiologi dan psikologi mengiktirafkan hanya empat rasa asas iaitu masam, manis, masin dan pahit dan rasa lain dianggap sebagai gabungan rasa-rasa ini. Walau bagaimanapun, saya percaya bahawa terdapat sekurang-kurangnya satu rasa asas lagi yang berbeza daripada keempat-empat rasa asas ini dan ia adalah rasa unik yang kita anggap sebagai ‘berperisa (umai)’, yang boleh didapati daripada ikan, daging dan sebagainya. Rasa ini paling dapat dirasai dalam stok sup yang disediakan daripada ikan bonito kering dan rumpai laut (Laminaria japonica): Konbu. Disebabkan oleh kesukaran untuk disangkal bahawa wujud rasa asas lain sebagai tambahan kepada empat rasa yang sedia ada, saya menamakan rasa ini sebagai ‘UMAMI’.”

Pada tahun 1908, seorang profesor Jabatan Kimia, Kolej Sains, Universiti Imperial Tokyo (kini Universiti Tokyo), Dr. Kikunae Ikeda mengenal pasti bahawa glutamat merupakan komponen utama bagi rasa stok sup Jepun yang diperbuat daripada rumpai laut yang dipanggil Konbu selepas banyak kajian dijalankan. Penemuan ini telah dipatenkan oleh Dr. Ikeda. Selain itu, beliau juga terpilih sebagai salah seorang daripada 10 orang pencipta terkemuka Jepun oleh Pejabat Paten Jepun.